Hay escasez de pata de res en Bucaramanga
Propietarios de restaurantes señalan que no se encuentra en el mercado la pata de res y la que hay está a precios elevados.
Bucaramanga
Belisario Monroy, propietario del restaurante La pata del 54 que está en el parque de Los Niños, dijo a Caracol Radio, que no se consigue en el mercado local la pata o mano de res, que utilizan para vender en sus negocios como uno de los platos típicos de esta región del país.
Dijo que antes la pata se compraba por unidad y tenía un costo de 2.000 o 3.000 pesos, pero hoy la libra tiene un valor de 5.000 y una pata entera puede costar hasta 16.000 pesos.
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Agregó que todo parece indicar que esta parte de la res está siendo llevada y vendida al exterior.
También hay escasez de molleja y de yuca, donde una libra del tubérculo que antes tenía un precio de 1.300, la libra hoy se está consiguiendo a 3.000 pesos y la calidad no es la mejor.
