Intoxicados en el Huila por consumo de carne vencida

“A la fecha se ha notificado un brote de enfermedad transmitida por alimentos - ETA, afectando a tres integrantes de una familia, quienes se intoxicaron por ingerir alimentos cuya fecha límite de consumo estaba vencida” informó Eduardo Mahecha Reyes, profesional de apoyo en Vigilancia Epidemiológica de la Secretaría de Salud Departamental.

La recomendación de las autoridades, es a comprar los productos en sitios que garanticen el cumplimiento de buenas prácticas higiénicas, como el lavado de manos antes y después de manipular los alimentos, así como espacios aseados y condiciones óptimas de salubridad.

Si se tiene la sospecha de una intoxicación por alimentos, se debe empacar la muestra del alimento causante de la reacción y entregarlo para el respectivo análisis que permita determinar cuál fue el microorganismo causante de la intoxicación.

En el departamento del Huila se han presentado casos de enfermedades transmitidas por alimentos, que al momento de procesar muestras arrojan presencia de Escherichia Coli, bacteria que se encuentra en el tracto intestinal de las ´personas.

Para prevenir este tipo de situaciones se recomienda realizar un correcto lavado de manos con agua y jabón antes y después de usar el baño, antes y después de comer, antes y después de manipular y preparar los alimentos.