Castiza, la cerveza con agua volcánica
Espera convertirse en un símbolo regional, como un producto de alta calidad.
Cerveza artesanal Castiza / Cerveza artesanal Castiza
Nariño
En el municipio de Sandoná Javier Salas trabaja día a día para sacar adelante la cerveza artesanal Castiza, una bebida que mezcla malta importada con agua volcánica del Galeras.
En los "Emprendedores tienen voz" de Caracol Radio Javier explicó que el emprendimiento surgió hace cinco años en el empeño de apoyar a su hija quien por falta de trabajo comenzó a buscar una alternativa.
El amor de padre, el agua del Volcán Galeras, lo motivaron a buscar la mejor alternativa para crear una bebida que hoy está a la espera de que se le otorgue el registro sanitario para salir al mercado.
100% Ingenio Cervecero de Corazón / Cerveza artesanal Castiza
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Cerveza artesanal Castiza / Cerveza artesanal Castiza
Su creador asegura que el agua de manantial procedente del Galeras tiene según los ancestros propiedades antioxidantes y curativas, por eso consumir una cerveza como Castiza genera bienestar y ayuda a retrasar el envejecimiento. "La calidad de la cerveza depende en un 60% de la calidad de las aguas".
En medio de la pandemia y los paros este emprendedor ha continuado trabajando con el mismo empeño, pues su sueño va más allá de comercializar su producto, generar toda una apuesta cultural para educar a la gente frente al consumo local.
Como el café que se produce en las faldas del Volcán Galeras, la cerveza Castiza espera convertirse en un símbolo regional, como un producto de alta calidad.
