Los cafés especiales, nueva apuesta del sector en Colombia
La secretaria de Agricultura aclaró que están prestando especial apoyo a los caficultores que quieren dar un valor agregado a su producto
Café en Caldas / Caracol Manizales
Manizales
La secretaria de agricultura de Caldas, Carolina Gómez Ramirez, indicó que, si bien el precio actual del café es el mejor en los últimos 13 meses, la apuesta del sector debe enfocarse en la producción de grano con características especiales.
Dijo que los gobiernos nacional y departamental están prestando especial apoyo a los caficultores que quieren dar un valor agregado a su producto o poseen tiendas que tienen el consumo de café como eje central de negocio.
" El objetivo es que los productores no solo dependan del comportamiento del mercado global, sino que desarrollen microlotes donde puedan cultivar un café de alta calidad que llegue a diferentes países del mundo " afirmó.
En lo que se refiere a la cosecha de este año, aclaró que a pesar de la reducción productiva en algunas regiones, si es posible cumplir con la meta de 14 millones de sacos fijada por el gobierno nacional y la Federación de Cafeteros, aunque destacó que lo importante no es tanto la cantidad de café que se produzca, sino la calidad del grano que se puede vender en el exterior.
