¿Qué comen los pobres de Cali?

Cali

¿Qué comen los pobres de Cali? ¿Dónde compran su comida? ¿Qué comida? y ¿A qué precio?, es la investigación que viene adelantando en varios sectores de Cali, el Centro Internacional de Agricultora Tropical, Ciat.

Según Guy Henry, líder de la iniciativa estratégica del Ciat en sistemas alimentarios sostenibles, con la investigación se busca organizar un sistema alimenticio más sostenible y más nutritivo en la Capital del Valle.

“Estamos haciendo una investigación en Cali, ¿qué comen los pobres de Cali?, estamos viendo que la mayoría de los alimentos son procesados con demasiada azúcar y sal, entonces allí vamos trabajando en tema de dietas porque vienen problemas de obesidad. Estamos trabajando con la mesa de seguridad alimenticia que el gobierno actual todavía está empujando y allí queremos organizar elementos para irnos a un sistema alimenticio más sostenible en Cali”

Así mismo esta investigación se está preguntando si los pobres de Cali están pudiendo acceder a alimentos nutritivos y que a la vez sean económicos, asegura el académico Guy Henry.

“¿ellos comen cosas sanas que se pueden pagar? O son todas cosas procesadas. Gaseosa con arepita o gaseosa con algo. Por qué desde la mañana están tomando gaseosas, entonces para mejorar y entender el sistema alimenticio, tenemos que hacer estos estudios para poner todo sobre las mesa y para que el sector privado y el sector público, puedan trabajar sobre políticas o modelos para mejorar esta parte”

Este será uno de los temas a tratar con expertos investigadores internacionales, representantes del gobierno colombiano, sociedad civil, sector privado y organismos regionales de América Latina, este viernes 30 de octubre en la sede del Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat en Palmira, Valle, para compartir perspectivas sobre alimentación, salud y medio ambiente.