Adriano, Un Rincón de Madrid en el Corazón de Bogotá
En la majestuosa Casa República, un edificio neoclásico que se erige como un castillo en Bogotá, se encuentra Adriano, un restaurante que ofrece una vibrante experiencia de alta cocina española.
Liderado por el chef ejecutivo y cofundador Felipe Giraldo, el lugar transporta a sus comensales a las emblemáticas calles de Madrid, fusionando la elegancia del barrio de Serrano con la atmósfera moderna y trendy de Malasaña.
La propuesta culinaria de Giraldo, influenciada por su experiencia en Madrid y las recetas de su abuela de Salamanca, se basa en la tradición española con un giro contemporáneo. Entre los más destacados se encuentran sus aclamados huevos estrellados, una variedad de croquetas cremosas, el cochinillo servido en terrina y el contundente arroz de gambas.
El ambiente de Adriano complementa perfectamente su oferta gastronómica. El restaurante aprovecha la imponente arquitectura de la casa y la combina con un diseño interior contemporáneo, creando un espacio sofisticado pero a la vez acogedor.
