Esta es la mejor forma de hacer helados de queso con bocadillo, según la IA

En principio, es relevante decir que el postre conocido como ‘helado de queso con bocadillo’ tiene popularidad en Colombia por su combinación de sabores tradicionales con una preparación refrescante y artesanal.

Cabe destacar que esta preparación mezcla ingredientes profundamente enraizados en la cultura culinaria del país: el queso fresco, símbolo de la cocina campesina, y el bocadillo veleño, dulce típico hecho con guayaba desde la época colonial.

Es importante hacer énfasis en que el origen de este postre está vinculado al aprovechamiento de productos locales, principalmente, en climas cálidos, donde surgieron postres fríos como opción práctica y deliciosa.

Por otro lado, destaca por su equilibrio entre lo salado del queso y lo dulce del bocadillo, con una textura cremosa que remite a los helados artesanales.

Adicionalmente, su elaboración artesanal, con ingredientes frescos y sin aditivos, lo posiciona como un producto de alta calidad, muy valorado en mercados que exaltan lo autóctono.

¿Qué es importante resaltar sobre esta preparación?

El helado de queso con bocadillo tiene la capacidad para adaptarse a preparaciones caseras y de autor, permitiendo variaciones según el territorio o el gusto personal.

De esta manera, algunos lo elaboran con queso doble crema, cuajada o quesillo, y emplean bocadillo de guayaba mezclado con otros sabores como mora o mango.

Asimismo, aunque se sirve frío, su origen está ligado a preparaciones tradicionales de clima cálido, donde el queso y el bocadillo eran parte de refrigerios cotidianos.

Vale la pena considerar que, en muchas familias colombianas, este postre representa un vínculo emocional con la infancia y la cocina de las abuelas.

Tenga en cuenta que este postre es reinterpretado en heladerías y ferias gastronómicas como ejemplo de cocina fusión entre lo rural y lo contemporáneo. Además, puede maridarse con vinos suaves o cafés especiales, elevando su perfil más allá de un simple postre tradicional.

De esta manera, en Caracol Radio surgió el interés por consultar con la inteligencia artificial sobre la mejor manera de preparar el helado de queso con bocadillo.

Respuesta de la IA

En esta oportunidad se le preguntó a ChatGPT, que dijo que la mejor forma de hacer helado de queso con bocadillo es combinar cremosidad, dulzura y textura usando ingredientes frescos y bien equilibrados.

Dentro de la selección de ingredientes, explicó que para el desarrollo de la receta, para seis porciones, se necesita:

• 250 g de queso crema tipo Philadelphia.
• 150 g de queso campesino en cubos pequeños.
• 200 g de bocadillo veleño.
• 400 ml de crema de leche (mínimo 35% grasa).
• 200 ml de leche entera.
• 120 g de leche condensada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Una pizca de sal.

¿Cómo preparar el helado de queso con bocadillo?

• Licúe el queso crema, crema de leche, leche entera, leche condensada, vainilla y sal hasta que quede una mezcla homogénea y aireada.
• Caliente el bocadillo con 2 o 3 cucharadas de agua o leche para ablandarlo, déjelo enfriar y agréguelo a la mezcla, ya sea todo junto o en forma de remolinos.
• Luego añada los cubos de queso campesino para aportar textura y un toque salado que contrasta deliciosamente.
• Vierta la mezcla en un recipiente metálico o de vidrio y congele entre 6 y 8 horas.
• Finalmente, se recomienda usar crema muy fría, evitar quesos bajos en grasa y decorar con trozos de bocadillo o ralladura de limón.