Conozca la agenda académica del XV Festival del Dulce y la Comida Típica Cartagenera

Avanza el XV Festival del Dulce y la Comida Típica Cartagenera, que ha tenido gran acogida por los ciudadanos y visitantes, y se prepara la Plaza de la Aduana para desarrollar la agenda académica del festival.

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Esta agenda, organizada por la Alcaldía Mayor de Cartagena a través del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), y en articulación con el Ministerio de Cultura de Panamá, iniciará hoy 14 de abril con un conversatorio.

“Estos espacios académicos representan una oportunidad invaluable para preservar y proyectar nuestros saberes ancestrales, especialmente aquellos ligados a la gastronomía, que son el resultado de siglos de historia, tradición y conexión con nuestro territorio. Invitamos a los cartageneros a ser parte de ellos, pues los hemos preparado para toda la ciudad”, expresó Dumek Turbay Paz, alcalde mayor de Cartagena.

Karolyn Saldarriaga, vocera del IPCC: “A través del intercambio de conocimientos, experiencias y vivencias, fortalecemos la identidad cultural de nuestras comunidades, promovemos el respeto por nuestras raíces y abrimos camino a nuevas generaciones para que valoren y mantengan viva esta riqueza patrimonial. Y para nosotros es un honor compartir estos espacios con nuestro hermano país Panamá”.

Todas las actividades de la agenda se realizarán en la Plaza de la Aduana; incluyen conversatorios y el lanzamiento de un libro de una de las expositoras invitadas de Panamá.

Agenda

• Lunes 14 de abril

5:00 p.m.

Conversatorio: Importancia del intercambio de saberes entre ciudades hermanas Cartagena y Ciudad de Panamá

Invitados:

-Yamileth Stanziola – Directora de Patrimonio Cultural de Panamá

-María del Carmen Torres – Asesora para Asuntos de Comunidades Negras, Raizales y Palenqueras

-Karolyn Saldarriaga – Vocera IPCC

Moderadora: Adineth Vargas – Museo Histórico de Cartagena de Indias

• Martes 15 de abril

5:00 p.m.

Conversatorio: Recetas Ancestrales

Invitadas:

-Leticia Levy, artesana-chef Panamá,

-Katherine Ballestas- directora Ejecutiva Acodres Cartagena, Bolívar

Moderador: Germán Danilo Hernández-IPCC

Además, se realizará el lanzamiento del libro “Mis recetas ancestrales y más”, de Leticia Levy de Márquez, artesana -chef de Panamá.

• Sábado 19 de abril

4:00 p.m.

Conversatorio Caribe Dulce: de Panamá a Cartagena

Invitados:

-Silvia Torres- portadora de la tradición culinaria de Palenque

-Lorenza Caballero- portadora de la tradición culinaria

-Elías Pardo- Chef cartagenero

-Tatiana Greaves- portadora de la tradición gastronómica de Panamá

-Sandra Schmalbach- Directora de la Escuela Taller de Cartagena de Indias