CELELE y HUMO se unen en una experiencia gastronómica en Barú, Cartagena
Los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Salazar ofrecerán un menú de 7 tiempos el 17 de enero
Hotel Calablanca, Barú
Cartagena
La alta gastronomía de Cartagena marcará un nuevo hito con la colaboración de los restaurantes CELELE y HUMO. Los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Salazar presentarán un menú de siete tiempos en el restaurante HUMO, ubicado en el Sofitel Barú Calablanca, el próximo 17 de enero.
Únete al canal de alertas de Caracol Radio Cartagena en WhatsApp
El evento integrará las cocinas del Caribe colombiano y sabores Nikkei con ingredientes locales como protagonistas. “Este evento más que una cena que celebra la alta cocina, es una oportunidad para transmitir a nuestros visitantes la cultura y la identidad del Caribe Colombiano”, dijo Patrice Guaus, chef ejecutivo de Sofitel Barú Calablanca.
El menú incluirá propuestas como flor de Jamaica rellena de langostinos y crudo de bonito con espuma de lulo. Cada plato contará con un maridaje diseñado para realzar los sabores, desde cocteles con ron y vino espumoso hasta vinos internacionales.
“Para nosotros es muy importante esta alianza, pues siempre nos hemos considerado proyectos hermanos”, afirmó Jaime Rodríguez, chef de CELELE.
CELELE, ubicado en el sexto lugar de la lista “Latin America ‘s 50 Best Restaurants”, es conocido por su cocina caribeña contemporánea. Jaime Rodríguez ha dedicado más de 14 años a investigar la gastronomía del Caribe colombiano.
Por su parte, HUMO destaca por su enfoque en sabores Nikkei y el uso de técnicas culinarias avanzadas bajo la dirección del chef Sebastián Salazar.
La cena tendrá un costo de $399.000 y $499.000 con maridaje. Las reservas pueden realizarse a través del correo concierge.baru@sofitel.com o el WhatsApp +57 324 5566511.
