En Bogotá la Secretaría de Educación anunció controles estrictos al PAE

Bogotá

Indicaron desde la Secretaría de Educación de Bogotá que se comenzaron a redoblar, desde este año, los controles a los colegios para garantizar la calidad del Plan de Alimentación Escolar. Según los datos entregados en la revisión se estableció que sólo 6 de cada 10.000 alimentos entregados presentaron alguna novedad de calidad durante el mes de febrero. Todos fueron verificados y reemplazados, junto con la implementación de plan de mejora.

¿Cómo se hacen los controles al PAE en Bogotá?

Muestras de verificación:

Se aumentó la cantidad de muestras que se revisan directamente en las plantas, antes de la recepción de los alimentos, y especialmente para productos que hayan presentado alguna novedad. La SED solicitó a la interventoría realizar un muestreo más riguroso, duplicando la inspección de los productos que han presentado novedades.

Revisión adicional en los colegios:

Desde la primera semana de marzo, se creó un nuevo control en los colegios, en el que se realiza una revisión adicional por parte del personal de apoyo contratado por la entidad, antes de entregar los productos a las y los estudiantes. 

Controles a las Interventorías:

La SED incrementó las visitas aleatorias de seguimiento a las firmas de interventoría. Se está verificando su cumplimiento contractual y, con la interventoría de comida caliente, se están haciendo mediante recorridos y socialización de oportunidades de mejora en infraestructura, menú y proceso productivo.

Revisión de la cantidad de no conformidades:

Para verificar la cantidad de complementos alimenticios que presentaron novedades y que debieron ser cambiados para consumo final de las y los estudiantes, para el mes de febrero de 2024 se identificó que, solo 6 de cada 10.000 alimentos entregados presentaron alguna novedad, todos fueron verificados y reemplazados, junto con la implementación de planes de mejora