Joven caucana ganó concurso con el gremio caficultor

Cauca

En Cauca se realizó un concurso que reunió a expertas en el tema del café, una de ellas Angie Cifuentes, quien fue la ganadora de la primera versión, al resaltar el mejor sabor del café con un balance entre acidez y dulzura en su método de extracción.

“Encuentro entre mujeres cafeteras donde se reunieron caficultoras, mujeres gremiales, catadores, baristas, promovidos por Tecnicafé, el Comité Departamental de Cafeteros del Cauca, una experiencia significativa, enriquecedora, participar con mujeres talentosas, me ha dejado una enseñanza para mi vida y para mi carrera como barista”, dijo la participante.

La vencedora es una conocedora en la materia, al venir de una familia caficultora. Creció dentro del entorno y participó en la industria del café, y ha hecho presencia en los procesos organizativos, especialmente con campesinos y caficultores, donde ha evidenciado cómo se mueve la cadena de valor del café.

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Angie Cifuentes también señaló que la demanda del café va cambiando y que hay diversas oportunidades de mejorar los ingresos para el caficultor y potencializar el producto que se está ofreciendo en la región.