Se disparó la venta de tamales en el área metropolitana
En comparación a años anteriores, en este 2023 se elevó el comercio del tradicional alimento.
Bucaramanga
Hacer tamales para el mes de diciembre ha sido una tradición de año que cobra fuerza en épocas especiales como la noche de navidad y el 31 de diciembre.
Su elaboración este año ha estado más disparada que de costumbre, pues al tiempo que se ha comprado carnes frías para la cena, se han ‘movido’ los tamales desenfrenadamente.
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Por ejemplo, en el municipio de Piedecuesta, conocido por sus tamales ‘pequeños’ se están vendiendo en época decembrina diariamente 20.000 unidades de pollo, carne o mixtos.
Magaly Villamizar de la Tamalería de Piedecuesta aseguró que aunque el costo del tamal pasó de 4.000 a $4.500 por insumos y precio de la hoja, la gente sigue haciendo sus pedidos sin inconvenientes.
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“Esta es la temporada más fuerte, la gente lleva sus tamales para desayuno, cenas, compartir de empresas y eso hace que tengamos una buena producción”, dijo Villamizar.
Para el 31 de diciembre las empresas tamaleras de Piedecuesta tienen previsto vender 75.000 tamales.
