Esponjoso y delicioso: ¿cómo hacer pan en la air fryer?

El air fryer es uno de los electrodomésticos más queridos y en la actualidad, uno de los más utilizados en casa. Es un accesorio de cocina que no solo agiliza los tiempos de cocción, también es una buena alternativa para conseguir alimentos crujientes, sin la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite.

Existen cientos de recetas fáciles y deliciosas que puede preparar en la air fryer, como alitas de pollo o pechugas de pollo crujientes. Sin embargo, esta gran máquina también puede cocinar otros alimentos, que, usualmente, tomaban mucho más tiempo, pero que gracias a la tecnología, se pueden conseguir en tan solo unos minutos. Un ejemplo es el pan.

Existen miles formas de pan. La tradicional manera es con el horno, aunque esta puede llegar a tardar mucho tiempo. Otra forma es hacerlo con solo dos ingredientes y un sartén. En esta ocasión, le explicaremos cómo hacerlo en menos de una hora con la air fryer.

Ingredientes para preparar pan

Los ingredientes para hacer el pan en la air fryer son:

• 180 mililitros de agua tibia
• 15 gramos de levadura de panadería o 7,5 gramos de levadura activa
• 300 gramos de harina de trigo (o se puede colocar 150 gr. de trigo y 150 gr. de trigo integral)
• 1,5 gramos de sal (media cucharadita de sal)
• 1,5 mililitros de aceite de oliva

Receta para hacer pan en la air fryer

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1. Para comenzar, hay que buscar un recipiente grande para colocar todos los ingredientes. Trate de que sea un recipiente lo suficientemente grande y liso para que sea cómodo cuando vaya a revolver.
2. Cuando tenga listo el recipiente, vierta en el agua tibia y la levadura. Dependiendo del tipo de levadura que utilice, debe hacer un proceso diferente. Si es de panadería, debe solo agregarla al agua tibia y revolver. Pero si es levadura activa o seca, debe colocarla en agua tibia con una cucharadita de azúcar, revolver y dejar reposar unos minutos.
3. Una vez termine de revolver y queden bien integrados los ingredientes, añada la harina, la sal y el aceite de oliva.
4. Mezcle bien en el recipiente, hasta que logre una consistencia que pueda ser moldeable con las manos.
5. Precaliente la air fryer a una temperatura de 80 °C /175 °F por cinco minutos. Mientras tanto, tome la mezcla que ya tiene buena consistencia y colóquela en una mesa grande y limpia para amasar. Este proceso debe hacerlo por al menos cinco minutos.
6. Terminado el tiempo, forme una bola y luego espolvoree un poco harina por encima y por debajo de la masa para pasar a fermentar. Este paso es importante, pues una buena fermentación permite que el pan quede con más sabor, textura y aroma.
7. Para conseguir una mejor fermentación puede colocar la masa en el calor de la air fryer apagada. Una vez que la freidora de aire haya terminado de precalentar, debe dejarla respirar por uno o dos minutos. Cuando pase este tiempo, debe colocar un papel de horno en la base de la cesta extraíble y sobre ella colocar la masa. Un truco para que cresta más es hacerle unos cortes en la superficie del pan.
8. Cierre la air fryer y, sin prenderla, deje reposar la masa adentro por 30 minutos para que pueda crecer.
9. Después de este tiempo, ya está listo para hornear. Rocee la masa con un spray con agua y luego prenda la air fryer a una temperatura de 170 °C /340 °F y mándelo a hornear. Debe pasar mínimo 20 minutos.
10. Cuando acabe el tiempo, puede voltear el pan, para que quede tostado por la otra cara y listo, basta con dejarlo reposar unos minutos, para después poder disfrutar de su pan en menos de una hora.

Así puede preparar un gran pan en menos de una hora. Recuerde que puede experimentar con las cocciones y las recetas en la air fryer. Solo debe tener en cuenta algunos ingredientes que no debería cocinar en este electrodoméstico.