Consumo del cangrejo rojo como “afrodisiaco” es un riesgo para la salud: Invima
También la entidad de salud está advirtiendo que en algunos restaurantes presentarían estos cangrejos como langosta, lo que podría representar un riesgo para la salud pública.
Cangrejo rojo
Bucaramanga
El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, señaló que luego de algunos resultados de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) realizadas por la Secretaría Distrital de Salud y la Secretaría Distrital de Ambiente de Bogotá, se identificó ciertas prácticas relacionadas con la producción y consumo de alimentos obtenidos a partir del crustáceo procambarus clarki, conocido como el cangrejo rojo.
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Se conoció dice la entidad, que en algunas zonas del país donde se detectó el cangrejo se comercializan bebidas que son ingeridas crudas en forma de jugos ofertados como productos “afrodisiacos”.
También se estableció que en algunos restaurantes presentarían estos cangrejos como langosta, lo que podría representar un riesgo para la salud pública.
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Además, advierte el Invima de tratarse de una especie que no es nativa, radica en la manipulación y consumo del crustáceo, el cual es un potencial reservorio para diversos tipos de bacterias y de parásitos patógenos.
Igualmente, es un animal con la capacidad de bioacumular diferentes sustancias químicas y toxinas que podrían generar afectaciones en la Salud Pública.
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El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, recomienda no comercializar ni consumir el procambarus clarki, ni los productos alimenticios elaborados a partir del también conocido como cangrejo rojo americano o langostilla de río, por tener la capacidad de vehiculizar peligros microbiológicos y químicos que pueden conllevar a infecciones gastrointestinales y septicemia, entre otros efectos adversos.
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En Santander, crustáceo se encontró en la represa La Pampa del municipio de Villanueva, donde fueron hallados varios ejemplares del cangrejo rojo o lagostilla, una especie invasora que no tiene depredador y cuya aparición fue reconfirmada por miembros de la CAS que acudieron al lugar.
