El Pirineo: Raspado tradicional de Floridablanca

Bogotá

Mucha lecherita y bastante miel me puede regalar, se escucha decir cuando se entra al local de los raspados pirineos en Floridablanca. Más de 40 años convirtiendo hielo rallado en una exquisita mezcla, es por lo que se destaca el local de los raspados pirineos, administrado por Isabel Cristina barrios.

" El negocio los tenemos hace 43 años, prácticamente crecimos en el negocio. Este negocio tiene más de 100 años, pero de ser de la familia más de 40 años”, nos mencionó Barrios.

Refrescante y dulce llaman al raspado pirineo pero muchos se preguntan el secreto de su éxito: " El raspado Pirineo lleva cola, es el único sabor que lleva, es rojo. En los otros lados es de otro sabores, acá solo es cola, miel y leche condensada, pero lo que pasa es que acá no le negamos la miel, ni la lechera. Eso es lo que nos diferencia del resto”, expresó Cristina.

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Los días soleados son bendecidos para los raspados porque es cuando los turistas anhelan tener en su paladar un Pirineo con mucha lechera y miel. María Cristina con convicción nos dice que son los mejores del mundo, pero no porque lo diga ella:

" Son los mejores del mundo, todos nos dicen. De diferentes partes vienen y los colombianos que se han ido y llevan muchos años sin venir a la primera parte que vienen es acá a Pirineos”, nos dijo la administradora.

Diciembre y enero son los meses que venden más pirineos, en temporada alta un fin de semana logran vender 200 raspados, pero sin importar la cantidad de producto, ella misma es quien hace la mezcla secreta para sus pirineos.

Niños, ancianos y adultos se ven el local de los pirineos, raspado tradicional que ha acompañado a los florideños y en el exterior los desean.