Hoy inicia la implementación de la nueva reglamentación sanitaria de los mataderos

El Instituto Nacional de Vigilancia de Alimentos y Medicamentos (INVIMA) anunció que a partir de hoy se comenzará el cierre programado en todo el país de las plantas de beneficio animal de carne de res, de cerdo y de aves que no cumplen con la normativa establecida por el decreto 1500 de 2007 y 2270 de 2012.

Según el director del Invima, Javier Guzmán la implementación de esta reglamentación implicara dos temas importantes.

“Por un lado los mataderos que no fueron seleccionados por los departamentos en los planes de racionalización tendrán que ser cerrados, en esto tenemos un plan gradual de cierres que incluye aproximadamente 230 mataderos en un año y por el otro lado las plantas de beneficio, es decir los mataderos que si fueron seleccionados por los departamentos, tendrán la transitoriedad de un año adicional para que puedan cumplir con los requisitos sanitarios”, aseguró Javier Guzmán, director del Invima.

Además aseguró que con estas medidas lo que se tendrán son menos mataderos, pero los que se tendrán ahora serán más grandes, más viables y que pueden cumplir con los requisitos sanitarios y ofrecer carne de calidad para los colombianos.