Expertos ratifican que en Colombia se mantiene aumento del consumo de café
La preferencia apunta a un consumo mayor en tiendas y sitios especializados de preparación más que en los hogares
Expertos en temas cafeteros ratificaron que en el país se mantiene el aumento del consumo de café, situación que se registra hace cuatro años en los mercados internos y que se atribuye en gran parte a las tiendas y sitios especializados de preparación y venta de bebidas de café
La coordinadora general del programa Toma Café, Ana María Sierra, indicó que las nuevas preparaciones como el capuccino, frapuccino y bebidas frías han incidido en el aumento del consumo en momentos distintos a la mañana, tradicional para el reconocido” tinto” en hogares y oficinas
Dijo que además la industria se ha encargado de procesar en empaques instantáneos el café que se vende en las tiendas especializadas, lo que ha estimulado por calidad el consumo en los hogares y familias tradicionales, no obstante las bebidas distintas al tradicional “cafecito”; energizantes, chocolate, y productos derivados de la industrialización de la leche
Explicó, que el 80 por ciento de los colombianos prefieren consumirlo en su forma tradicional, y que debido a la amplia oferta, se compra más en los supermercados o almacenes de grandes cadenas que en las tiendas de barrio. Según las cifras de la Federación Nacional en el 2014 en Colombia se consumieron 1.5 millones de sacos de café
Reunidos en Manizales en el festival Orquideas, café y arte, los expertos aseguraron que los malos hábitos al consumir café provocan daños en la salud, lo que se debe a la forma como se prepara, el exceso de azúcar, recalentado, acompañado de un cigarrillo o preparado con colador de tela
La médica del programa Toma Café, Ximena Martínez, dijo que al día se deben consumir cuatro porciones o tazas, entre 300 y 400 miligramos debidamente preparados y así se pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y el Alzheimer.
