Almojábanas y garullas, patrimonio cultural de Soacha
Más de 1.800 personas dependen de ese negocio en el municipio.
En un emotivo acto al que asistieron comerciantes de almojábanas y garullas del municipio de Soacha, estos productos representativos de la gastronomía de Soacha fueron declarados patrimonio cultural por la Asamblea Departamental de Cundinamarca.Doris Romero, vocera de Asociación de Vendedores y Productos de Almojábanas y Garullas De Soacha, aseguró en dialogo con Hoy Por Hoy, de Caracol Radio, que “la garulla como tal es soachuna, las almojábanas no, porque los árabes se las dieron a los españoles y ellos las trajeron en la conquista. La garulla lleva dos mojes, que es la masa que se hace con leche, huevos, harina de trigo y sal”
La vocera de Asoveppas dijo que, al menos, 1.800 personas dependen del negocio de las almojábanas y las garullas en Soacha.
