Alerta en Antioquia por venta de pescado en temporada de Semana Santa
Autoridades sanitarias recomiendan verificar las condiciones de los productos y comprar en lugares de confianza.
Un llamado a vigilar las condiciones higiénicas y el estado de los pescados para evitar enfermedades como el cólera, hizo la Seccional de Salud de Antioquia. "Se sugiere además como cuidados básicos cerciorarse de que el pescado que va a consumir esté bien cocido y que sea preparado en un sitio seguro, lavarse las manos con abundante agua y jabón antes y después de preparar y consumir los alimentos, como después de salir del baño", afirmó Socorro Salazar, profesional de la Seccional de Salud
Medidas preventivas frente al pescado Se debe observar que entre la captura y la venta no debe transcurrir un tiempo superior a las 48 horas y debe conservarse en cadena permanente de frío
"Para su consumo se debe verificar que las agallas presenten un color rojo intenso, los ojos deben conservar su órbita, estar brillantes, no opacos o grises, ni estar hundidos. Las escamas no se pueden desprender fácilmente y al palparlo su carne debe volver a la posición original. Si conserva la huella hundida, si presenta mal olor y los ojos opacos es un pescado que puede estar en descomposición y no debe ser consumido", aseguró la funcionaria
Para el pescado seco se recomienda que no presente coloraciones verdosas, porque quiere decir que ya está colonizado por bacterias. No puede estar húmedo o colgado al aire libre, expuesto al contacto con moscas. Este pescado debe estar conservado en vitrinas o empacado en bolsas
Los camarones o langostinos exigen un estricto cumplimiento de la cadena de congelamiento, es recomendable prepararlos y consumirlos lo antes posible
Frente a síntomas como dolor abdominal, vómito, diarrea y en algunos casos la presencia de fiebre, consecuentes al consumo de pescado, se recomienda asistir a consulta médica lo antes posible
El Gobierno de Medellín anunció que intensificó los operativos de control, especialmente, en las plazas de mercado del centro de la ciudad
El Gobierno de Medellín habilitó la línea 44 44 448 para que la comunidad haga sus denuncias y las quejas sobre estos productos.
