Un sugerente toque magrebí

¿Qué entiende usted por "cocina árabe"? ¿Tal vez la que se practica en esa zona del mundo que los americanos llaman Oriente Medio y los europeos deberíamos llamar Próximo Oriente? ¿O su concepto engloba la cocina de todos los países musulmanes, del Atlántico al Asia Central...? Tenía pergeñada una explicación comprensible de las diferencias cuando, para mi desgracia, se me ocurrió acudir al Diccionario, donde me encuentro con que "árabe" es, además de un idioma, todo lo "perteneciente o rela