El día mundial del agua muestra cifras alarmantes

El lema con el que este año se celebra el Día Mundial del Agua no puede ser más alarmante "el mundo tiene sed porque tiene hambre"

En un día como éste, la campaña de ONU-AGUA está encaminada a favorecer el consumo de productos que requieran "un uso menos intensivo de agua" y "reducir el escandaloso desperdicio de alimentos"Es así como la Organización de Naciones Unidas, pone en evidencia, entre otras cosas, la desmedida cantidad de agua dulce que se utiliza en la producción de alimentos para satisfacer a una población cada vez más numerosa que ya supera los 7 mil millones de personas y rondará los 10 mil millones en menos de 40 años

Datos de los organismos interdisplinares de la ONU han establecido, como dramáticos ejemplos, que para producir 1 kilo de carne de vacuno se emplean 15.000 litros de agua y que en 1 kilo de trigo se van 1.500

Aunque el consumo recomendado de agua por día y persona no debe exceder los cuatro litros, la producción de alimentos dispara los requerimientos de ese recurso

Esos cálculos contabilizan todo el proceso que se emplea en el proceso de alimentación de animales de sacrificio, su mantenimiento la producción de su propia alimentación, el transporte de su carne y su procesamiento hasta que llega a la mesa, un largo camino Hay que contar, además, con la contaminación irreversible por químicos, fertilizantes y pesticidas, que apartan recursos del circuito de agua potable

Con este reporte es importante tener claro como el recurso natural del que todos dependemos, esta desapareciendo gracias a un inconsciente uso del hombre en el afán de satisfacer sus necesidades dejando a un lado el verdadero sentido y el manejo sostenible que el agua debe tener