Reportan leve incremento en consumo de café
En los tres últimos meses las ventas aumentaron 1.5 por ciento. Las tiendas de barrio son las mayores proveedores del producto industrializado.
Las autoridades cafeteras reportaron el aumento del consumo de café en los mercados internos en los tres últimos meses que fue del 1.5 por ciento, las tiendas de barrio son las mayores proveedores del producto industrializado. El repunte se da luego de veinte años de estancamiento en el consumo
Los directivos del programa Toma Café, indicaron que el alza representa el consumo de sesenta millones de tazas adicionales, un mayor porcentaje de café soluble, se mantiene la preparación del producto tostado y molido, de cada cien kilos que se venden, 86 son de esta modalidad y 14 de café instantáneo
El mayor repunte del consumo se registra en los departamentos de Cundinamarca, Boyacá, Meta, Norte de Santander y Santander, con un aumento en el consumo de tazas en un 4.2 por ciento. Las nuevas tendencias para obtener mercados apuntan a las regiones Atlántica y Pacífica
Según el análisis de la firma Nielsen, la tienda de barrio es el más reconocido canal de venta y distribución del café industrializado y hay además un aumento en la demanda de los cafés superiores y gourmet, apoyada por las grandes cadenas de supermercados y firmas comerciales. Continúan en ascenso las ventas en las tiendas especializadas en preparar la bebida, entre otras Juan Valdés
La directora del programa Toma Café, Ana María Sierra, indicó que se trabaja en campañas de tendencias y hábitos, de influir en los jóvenes con el consumo, entre otros del tinto, del café con leche, del cappuccino y del granizado, en la capacitación de 2.000 tenderos de siete ciudades del país y que además se participó en ocho congresos nacionales e internacionales y se capacitaron 350 médicos.
