Congreso de Ciencia, Tecnología e Innocuidad de Alimentos, evento de talla internacional, llega en su décima versión

La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA), Asociación Latinoamericana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALACCTA), Asociación Internacional de Protección de Alimentos (IAFP) y con el apoyo del Institute of Food Technologists (IFT) y de la International Union of Food Science and Technology (IUFoST), organizaciones científicas de las cuales ACTA es miembro activo, son los encargados de organizar el décimo Congreso de Ciencia, Tecnología e Innocuidad de Alimentos, es un evento de talla internacional que se realiza cada dos años, donde expertos de nivel internacional se reúnen a debatir temas de importancia e impacto en la actualidad

Para este año se tocarán varios temas como lo son: el papel de la industria de alimentos en la sociedad presente y futura, la evaluación sensorial y ciencia del consumidor para el desarrollo de productos alimenticios, los ingredientes funcionales en el desarrollo de alimentos, las tecnologías emergentes en la industria alimentaria, el control de microorganismos patógenos y los retos y respuestas de América Latina en ciencia y tecnología e inocuidad de alimentos, este último como tema central de la décima versión del congreso que se llevará a cabo del 21 al 24 de septiembre en el Hotel Cosmos 100 de Bogotá. El evento compuesto por 12 sesiones que se desarrollarán en tres días donde participarán 46 conferencistas extranjeros y 13 nacionales, en la sesión inaugural donde se realizará una presentación sobre antropología de la alimentación, recepciones empresariales y la entrega de dos premios; el primero, El VI Premio ACTA a la Investigación en Alimentos, patrocinado por Instituto Alpina y el I Premio ACTA a la Investigación en Inocuidad de Alimentos, patrocinado por 3M Colombia. Este último se creó este año para estimular específicamente el desarrollo de la investigación en ésta área, al igual que la entrega de algunos reconocimientos, afirmó Jairo Corredor presidente de la Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ACTA), principal organizador

El congreso permitirá el crecimiento profesional, la interacción y el reconocimiento de los profesionales del sector de alimentos de América Latina. Hasta el momento se cuenta con 600 asistentes de los cuales alrededor de 200 participantes son extranjeros, sean profesionales de rango medio alto o universitarios interesados en continuar actualizándose en el tema, las inscripciones para el congreso aún continúan abiertas y podrán realizarse a través de la pagina web de ACTA Jenniffer Castiblanco T