Hay un especialista en mi comida

Un novedoso tratamiento está adelantando un grupo de investigadores de la Maestría de educación de la Universidad de La Sabana, para cambiar los malos hábitos alimenticios de las familias colombianas

Por sorpresa y durante un mes un especialista llega a la casa de una familia común para ver que comen, cada cuanto lo hacen y cuanto dinero gastan en la preparación de alimentos

No es extraño que minutos antes de comenzar a almorzar, este especialista se aparezca en la mesa familiar y le diga que tiene que sacar la papa, la yuca y quitarle un poquito a la porción de arroz, porque son muchos carbohidratos

Este tratamiento busca contrarrestar la aparición de graves enfermedades como la hipertensión arterial, la diabetes, el sobrepeso y la obesidad

Según investigaciones preliminares adelantadas en veinte familias colombianas el mayor la hipertensión y el colesterol alto son los principales efectos nocivos que dejan los excesos de harinas y grasas, que son constantemente consumidas tradicionalmente en las distintas regiones del país

"Esos hábitos y practicas están mal encaminadas, se puede comer el sancocho, el ajiaco, pero para que poner más arroz y más papa en un seco, queremos moldear el comportamiento de las personas haciéndoles caer en cuenta que si tienen un riesgo cardiovascular y le sumamos una mala alimentación pues van a tener un riesgo mayor, puede comer papa, yuca y sancocho pero en porciones adecuadas y de la forma adecuada", señaló Liliana Oviedo, investigadora Maestría en Educación Universidad de La Sabana

Dentro de este estudio los expertos también entregan consejos para el bolsillo familiar, al decirle si está gastando mucho o muy poco en la compra de alimentos saludables y entrega recomendaciones para que el dinero destinado para el mercado rinda más y beneficie la salud