Cuidado con el pescado de Semana Santa

El Ministerio de Agricultura formuló una serie de consejos para evitar intoxicaciones o riesgos para la salud al consumir el pescado en la tradicional semana mayor.
La primera recomendación es verificar las condiciones sanitarias de transporte y distribución del producto. El aspecto del pescado debe ser duro, los ojos del animal deben estar brillantes y debe conservar sus escamas hasta el momento de la preparación.
El olor no debe exceder el característico al pescado. El director de desarrollo tecnológico del Ministerio de Agricultura, Leonidas Tobón, dijo que el comprador debe acudir a expendios confiables y autorizados. En el caso de los pescados enlatados, los empaques no deben tener ningún tipo de abolladura o presentar oxidación.
En materia de precios, el Ministerio de Agricultura, reportó suficiente abastecimiento, por lo cual no hay motivos para alzas exageradas en los precios. El consumidor debe reportar irregularidades a las autoridades sanitarias, al propio ministerio o a la superintendencia de Industria y Comercio.