Los vinos del suroeste de Francia y Cerdeña son los más saludables para el corazón

Los vinos de las regiones del suroeste de Francia y de Cerdeña son de los más saludables del mundo al contener elevados niveles de procianidina, un químico contenido en la semilla de la uva que es beneficioso para el corazón, publica hoy la revista "Nature".
Científicos de la Universidad londinense de Queen Mary y de la Universidad de Glasgow (Escocia) examinaron la composición del vino producido en las regiones de Gers, en Midi-Pyrenées (Francia), y en la provincia de Nuoro (Cerdeña), donde la población tiene un alto índice de longevidad.
Hallaron que la cantidad de procianidina contenida en estos vinos tintos de elaboración tradicional era de cinco a diez veces superior a la que se encuentra en algunos vinos producidos en otras partes del mundo.
Los expertos identificaron la procianidina tras purificar las sustancias más activas biológicamente del vino y, a través de test de laboratorio, comprobaron su efecto en la dilatación de las arterias, explica "Nature".
"Los tradicionales métodos de producción empleados en Cerdeña y el suroeste de Francia garantizan que componentes beneficiosos, como la prociadina, son extraídos con eficacia", afirmó el profesor Roger Corder en la revista médica británica.
"Esto podría explicar la relación entre el consumo de vinos tánicos tradicionales con un buen estado de salud general, que se refleja en una mayor longevidad", añadió.