Jóvenes se inventan galletas y brownies para prevenir la anemia en los niños

Galletas y Brownies hechos a base de sangre de bovino, son las recetas que Angélica Quintero y Andrés Cardona, dos jóvenes egresados de la facultad de Nutrición de la Universidad Nacional de Bogotá, crearon para reducir los altos índices de anemia que sufren los niños.
Según el último estudio del Instituto Nacional de Salud, hoy hay tres veces más niños con anemia que en el año 96, lo que ha convertido la enfermedad en un problema de salud pública.
La receta a base de sangre de bovino, tiene un alto contenido de hierro y resulta muy económico, por ser material de desecho.
El hierro reduce los efectos secundarios de la anemia, como la disminución del desempeño físico e intelectual y la falta de concentración de los escolares.
Las galletas y brownies, además de ser nutritivas pueden ser incluidos fácilmente en la lonchera, por su buen sabor y presentación.
Los inventores de las galletas y brownies para la anemia no quieren comercializar los productos , lo que buscan es patrocinio para que esos puedan ser parte de la dieta de los niños de bajos recursos del país.