Brasileños son premiados por inventar una "lengua" electrónica

SAO PAULO.---- Un equipo electrónico capaz de evaluar la calidad del agua potable y el paladar del vino y del café, entre otras bebidas, le dio a dos científicos brasileños el primer premio de un concurso de inventores promovido por el Gobierno del estado de Sao Paulo.
Según informó hoy la agencia de noticias "Brasil", Luiz Henrique Capparelli Mattoso y Antonio Riul Júnior, funcionarios de la Empresa Brasileña de Agropecuaria (Embrapa) desarrollaron un sensor gustativo que servirá a la industria vinícola y de alimentos.
"El sensor permite verificar con rapidez, precisión, simplicidad y a un bajo costo la calidad de la agua y si el líquido posee contaminantes, pesticidas, metales pesados u otras substancias no deseadas", indicó Capparelli Mattoso.
Su colega Riul Júnior explicó que la "lengua electrónica", como bautizaron al aparato, está formada por plásticos especiales conductores de electricidad y sensibles a substancias responsables de los distintos tipos de paladar.
El científico añadió que el aparato utiliza un programa informático basado en ecuaciones matemáticas propias que simulan la inteligencia humana, lo que permite que sea operado por cualquier persona que sepa programar computadoras.
"Creemos que estaciones de tratamiento de agua y la industria de fármacos también podrán utilizar nuestro invento", evaluó Riul Júnior.
La "lengua electrónica" distingue sin dificultad patrones básicos de paladar, dulce, salado, ácido y amargo, aunque estén en concentraciones que no son percibidas por el ser humano.
"Y hasta distingue diferentes tipos de vino, café, té y agua mineral", garantizó Capparelli Mattoso.
Actualmente, las pruebas del paladar de bebidas son realizadas por degustadores, mientras la evaluación del agua es realizada por análisis en laboratorio.
Los científicos dijeron que ambos procesos son lentos y que el aparato hace varias pruebas en segundos, lo que posibilita la obtención de un mayor números de informaciones aún más precisas.