Los regímenes alimentarios son claves para evitar mal de Alzheimer

WASHINGTON - Los regímenes alimentarios que se siguen en la edad adulta tienen influencia directa sobre los riesgo de desarrollar el mal de Alzheimer en la vejez, especialmente si son ricos en grasas, alertaron los investigadores en un congreso mundial sobre la enfermedad que se desarrolla en Washington.
Un régimen alimentario alto en grasas aumenta los riesgo de desarrollar el Alzheimer, a diferencia de uno que privilegie la ingesta de verduras y legumbres que disminuyen las probalidades de demencia, según dos de los estudios presentados en el foro.
Un equipo de la Universidad Case Western Reserve de Cleveland dijo el miércoles que las personas cuya sangre contiene la proteína ApoE-e 4 (apolipoproteína 4), que aparece al seguir dietas ricas en grasas en la edad adulta, tienen siete veces más posibilidades de ser afectadas por el Alzheimer que aquellas que prefieren verduras y legumbres en sus comidas.
El principal autor del estudio, la profesora Grace Petot, precisó además que en base a un régimen en el que más de 40% de las calorías provengan de las grasas, las personas de 40 a 59 años tienen 29 veces más riesgos de desarrollar el Alzheimer.
Al contrario, los riesgos son apenas 4 veces más elevados en dietas en las que grasas aportan menos de 35% de las calorías consumidas, según la investigación realizada a 304 personas de más de 70 años (72 con Alzheimer y 232 sanas).
Esto confirma la acción de las grasas en el origen del Alzheimer y los riesgo de la ApoE-e 4, proteína encargada del transporte y tratamiento del colesterol en el cuerpo, según los investigadores.
La diferencia, anotan los expertos, podría deberse ya que las grasas pueden oxidarse, desencadenando un mecanismo que acaba por destruir los tejidos, mientras que las verduras contienen antioxidantes.
Las verduras y el consumo de vitamina E y C disminuyen el riesgo de desarrollar el mal de Alzheimer, informó el martes un equipo del Centro Médico Erasmus de Rotterdam, en Holanda.
Según estos científicos, el consumo de vitamina E hace bajar en un 17% los riesgos de demencia en general y en un 19% los del mal de Alzheimer. Esos porcentajes son respectivamente de 9% y 18% para la vitamina C y de 19% y 18% para las legumbres consumidas en gran cantidad.
La investigación fue realizada con 5.395 personas de más de 55 años cuyas costumbres alimentarias fueron seguidas durante seis años. Durante el estudio, 146 desarrollaron el mal de Alzheimer y 29 otra forma de demencia.