Sucre quiere ser la potencia yuquera de Colombia: Gobernador

Bogotá

La yuca es uno de los alimentos más consumidos en Colombia, pero, además, tiene múltiples usos en la industria y ahora su almidón también es usado en el departamento de Sucre para la elaboración de una cerveza.

Hablamos en Al Campo, de Caracol Radio, con el gobernador de Sucre, Héctor Olimpo Espinosa, sobre la cerveza Nativa, un proyecto que comenzó desde el año 2019 y se acaba de hacer realidad con el inicio de la producción por parte de la empresa Bavaria.

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Esta cerveza Nativa es elaborada con yuca producida por campesinos del departamento de Sucre, que la venden mediante el sistema de Agricultura por Contrato, y busca contribuir a mejorar los indicadores sociales y de desarrollo en el departamento, señaló.

Esta yuca básicamente procede de cultivos en los municipios de Colosó, Corozal, Galeras, El Roble, Los Palmitos, Sampués, San Marcos, San Pedro, Sincé, San Antonio de Palmito y Sincelejo, donde se espera que en los próximos cuatro meses se cosechen 490 toneladas de yuca amarga.

En la entrevista con Al Campo, de Caracol Radio, el gobernador Héctor Olimpo Espinosa dijo que uno de sus propósitos es convertir a Sucre en “el departamento Yuquero de Colombia, razón por la cual también se está impulsando la creación de un gran centro para el procesamiento de la yuca. La yuca tiene múltiples usos, tiene 128 subproductos, apuntó el funcionario.

Puntualizó el Gobernador que la producción agropecuaria de Sucre ha sido uno de los objetivos de su gobierno, en el diálogo con Al Campo que puede escuchar completo en el audio anexo: