Restaurantes afrocolombianos unidos por el pescado. Liliana Peralta, directora del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de La Salle

120 restaurantes afrocolombianos ubicados en las 19 localidades de Bogotá, se unen para desarrollar un proyecto integral que les permitirá aprender de mercadeo, logística y calidad. Liliana Peralta, directora del Programa de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de La Salle, habló para La Ventana de Caracol Radio, sobre este proyecto

La gran novedad será la creación de una página Web, que les permitirá no sólo darse a conocer, sino trabajar con principios de sociedad para seguir expandiendo su gastronomía entre los habitantes del interior del país con recetas típicas del Caribe y el Pacífico