¿Por qué explotan las palomitas de maíz?
La palomitas de maíz son una espuma generadas al tener contacto con el calor, al interior del grano de maíz que explotan debido a la presión.
(Thot)
Las palomitas de maíz, rositas de maíz, crispetas, maíz pira o popcorn, son unos granos con un centro de almidón húmedo, cubierto de una capa dura, utilizado como aperitivo.
El sonido particular en forma de estallido que producen las palomitas de maíz al tener contacto con el fuego son el producto de que el interior del grano no se evapora, sino que genera un calor hasta crear una ebullición que debido a la presión rompe la coraza exterior.
Cuando la presión ha llegado a su punto máximo la mezcla de almidón busca propagarse porque está cargado de pequeños agujeros de vapor.
El sonido particular en forma de estallido que producen las palomitas de maíz al tener contacto con el fuego son el producto de que el interior del grano no se evapora, sino que genera un calor hasta crear una ebullición que debido a la presión rompe la coraza exterior.
Cuando la presión ha llegado a su punto máximo la mezcla de almidón busca propagarse porque está cargado de pequeños agujeros de vapor.
