Sector de las panaderías espera del nuevo gobierno control de los insumos
En crisis está el gremio de las panaderías en Ibagué ante el alto costo de las materias primas
Alto costo de los insumos tiene afectado al sector de las panaderías / Colprensa
El alto costo de los insumos para la elaboración de los productos del pan sigue generando cuantiosas pérdidas económicas en ese importante sector productivo del país como el gremio de las panaderías, la crisis que se genera en Ucrania ha derivado que el trigo en precios elevados para la elaboración del pan.
Por ese motivo muchas panaderías pequeñas han ido cerrando en Colombia no son ajenos a esa situación los comerciantes en la ciudad de Ibagué, por ese motivo esperan que se pueda frenar el aumento de las materias primas por parte del nuevo gobierno del presidente Gustavo Petro, así lo indicó uno de los voceros del gremio de las panaderías en la capital tolimense Herny Ardila.
Se espera no tener que cambiar la calidad del producto, sin embargo, el trabajar a perdida origina que se debe hacer una reestructuración y se tengan que analizar las formulas empleadas para la preparación del pan y mirar nuevas alternativas.
Otro de los aspectos que se ha afectado en la industria de las panaderías tiene que ver con la generación de empleo, no se están generando nuevos empleos y algunos se han tenido que reducir ante la disminución de las ventas, muchos clientes están buscando otras alternativas como lo son consumir arepas, entre otros alimentos.
El pan más económico se encuentra entre $500 y $600, $2.000, $3.500, $4.500 y $5.000.
