Sabor Barranquilla cierra con $2.500 millones en ventas y 20 mil asistentes
Durante los cuatro días de programación, 52 chefs y cocineros de diferentes regiones del país y del Caribe compartieron recetas, técnicas e historias con los visitantes.
Foto: cortesía Sabor Barranquilla.
La decimonovena edición de Sabor Barranquilla cerró con un balance positivo, luego de reunir a cerca de 20 mil asistentes durante cuatro días y alcanzar una proyección de ventas de 2.500 millones de pesos.
El evento, realizado en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, combinó gastronomía, cultura, música, entretenimiento y espacios de negocios, consolidándose como una de las principales vitrinas para la cocina del Caribe y para los actores que hacen parte de esta cadena productiva.
Uno de los principales resultados económicos de la feria estuvo en el encuentro de negocios de la cadena de valor, que contó con 83 citas entre 16 compradores profesionales y empresarios del sector.
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Desde Fenalco Barranquilla destacaron el impacto de la gastronomía en la economía regional, teniendo en cuenta que articula a agricultores, pescadores, productores, transformadores, distribuidores, restaurantes, hoteles, emprendedores y comerciantes.
“Cuando hablamos de gastronomía, estamos hablando también de oportunidades, generación de empleo y crecimiento para nuestra ciudad y nuestra región”, afirmó Yilda Castro, directora ejecutiva de Fenalco Barranquilla.
Durante los cuatro días de programación, 52 chefs y cocineros de diferentes regiones del país y del Caribe compartieron recetas, técnicas e historias con los visitantes, quienes también tuvieron acceso a demostraciones en vivo, muestras gastronómicas y diferentes experiencias culinarias.
La edición de este año tuvo como uno de sus ejes centrales el Foro Académico ‘Las frutas del Caribe, un mundo de asombro’, espacio en el que se resaltó el papel de las cocineras tradicionales y las matronas en la preservación de los saberes gastronómicos.
Invitados especiales en esta edición
La feria también contó con la participación de Curazao como país invitado y La Guajira como departamento invitado, que llevaron sus productos, sabores y manifestaciones culturales.
Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla, destacó que el balance de esta edición refleja el crecimiento del evento y el interés del público por la gastronomía y la cultura del Caribe.
“Cerrar esta decimonovena edición con miles de personas disfrutando, aprendiendo, comprando, cocinando y descubriendo el Caribe nos llena de satisfacción, pero también nos compromete a seguir creciendo”, señaló Maestre.
Con este balance, Sabor Barranquilla se prepara para celebrar en 2027 sus 20 años, una edición que además coincidirá con la conmemoración del centenario del nacimiento de Gabriel García Márquez.
Jesús Uribe
Comunicador social y periodista, egresado de la Universidad Autónoma del Caribe, narrador de fútbol....
