Así abre la semana el valor de café en Colombia HOY 9 de septiembre: carga vs. kilo
¿Qué es el tueste del café? Conozca todo lo que debe de saber este lunes sobre el valor del café
Granos de café // Precio café // Getty Images
De acuerdo con el Sistema de Información Cafetera (SICA), Colombia cuenta con más de 658.000 fincas productoras de café, con más de 842 mil hectáreas. El café colombiano se ha caracterizado al rededor de mundo al ser uno de los más cotizados por su sabor y textura, estos granos suelen resaltar, debido a que, el país cuenta con la ventaja de tener diferentes pisos térmicos que hacen que su cosecha sea favorable.
Usualmente, el café se cultiva en un área entre 1.300 y 2.00 metros de altitud con respecto al nivel del mar, la cosecha es recolectada manualmente, esto permite que al seleccionar el fruto, se escoja cuando esté en el momento indicado para realizar el proceso del ‘tueste’.
Precio del Café en Colombia 9 de septiembre
Este inicio de semana, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, indica que, su valor adquiere a un leve aumento en el precio, esto en comparación con el día viernes 6 de septiembre. El informe de la federación menciona que, el precio total por carga de 125 Kg, es de $2.067.00 Pesos colombianos, lo que indica un alza de $114 pesos.
Recuerde que este precio se establece según el precio base del mercado, el cual se calcula por el cierre de cotización de la Bolsa de Nueva York.
Precio del Café por carga vs. kilo
Mire también:
Cada tarde, la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia suele redactar un informe en el que explica, el valor de carga por medio Almacafé, una empresa de la misma Federación, la cual se encarga de los servicios de logística y estrategias en las principales ciudades.
Para este lunes el valor de carga vs. kilo se estableció en los siguientes valores:
- Armenia: carga $2.067.500 COP // kilo $16.540 COP
- Bogotá: carga $2.066.250 COP // kilo $16.530 COP
- Bucaramanga: carga $2,065,875 COP // kilo $16,527 COP
- Cúcuta: carga $2,065,375 COP // kilo $16,523 COP
- Manizales: carga $2,067,375 COP // kilo $16,539 COP
- Medellín: carga: $2,066,625 COP // kilo $16,533 COP
- Neiva: carga: $2,065,750 COP // kilo $16,526 COP
¿Qué es el tueste del café?
El tueste es el proceso que se le realiza el café recolectado para que obtenga algunas características diferentes, ya que este pasa por altas temperaturas, lo que causa que el café se mueva y cambie de color. Adicionalmente, el grano suele adquirir un aroma diferente, esto depende el tueste que se quiera tener, existen 4 tipos de tueste.
El tueste ligero también conocido como canela, conserva su sabor de original, contiene esencia herbal, otro de ellos es el tueste medio, este cuenta con un nivel de cafeína sencillo, al mantenerlo más tiempo en el calor puede adquirir un sabor más dulce.
El tercero es el tueste oscuro, el café se seca a un rango más alto de calor, consigue un sabor ahumado, este se utiliza especialmente para los expressos. El último es el torrefacto, si bien no es un nivel de tueste, este es el café, que se le adiciona azúcar durante el proceso, lo que hace que tenga un sabor fuerte.
