La Favorita, la nueva propuesta gastronómica del chef Koldo Miranda

El chef vasco Koldo Miranda abrió un nuevo restaurante llamado La Favorita, una cocina donde su principal propuesta es la comida ultramarina y de vanguardia, la cual busca rendirle homenaje a la gastronomía tradicional española con recetas centenarias que han sido recuperadas y, que, a su vez, son combinadas con preparaciones heredadas de la familia del chef.

Miranda lleva más de 10 años en Colombia, llevando el sabor, la nostalgia y las nuevas experiencias al paladar de sus comensales con cada bocado de la cocina de origen vasco. Además de ser conocido por su larga trayectoria y sazón, también fue ganador de una estrella Michelin en el 2006.

Considera que uno de los platos imperdible en La Favorita son las patatas al cabrales y el tartar de res. El restaurante está ubicado en la calle 65 bis # 4-12 en la localidad de Chapinero en Bogotá