El viche, un licor de la esencia y el legado de la medicina tradicional negra

Onésimo Gonzáles es uno de los maestros vicheros más importantes del país, tiene su propia marca, llamada “Mano de Buey”. Onésimo converso con el programa “A Vivir Que Son Dos Días” para contar la historia y tradición que existe detrás de este licor. Relata que la palabra ‘viche’ viene de “la parte noroccidental de África, dónde significa verde” ya que es un destilado simple de la caña de azúcar.

Hay que tener en cuenta que a través de este licor, existe historia de los pueblos afrocolombianos, que durante la época precolombina utilizaban tal bebida como medicina ancestral y curativa para sus comunidades; además, en el transcurso del periodo de la independencia el Viche era estigmatizado porque no pagaba impuestos y era el líquido de la “gente negra”.