Chefs nacionales e internacionales combinaran sabores en Bogotá
Durante agosto regresa “Sabor a cuatro manos” en el Hilton Bogotá.
MEX2908. GUADALAJARA (MÉXICO), 20/08/2023.- Fotografía que muestra un platillo de chile en nogada elaborado en el restaurante Bruna, el 13 de agosto de 2023 en la ciudad de Guadalajara, Jalisco (México). Productores mexicanos buscan preservar el sabor y colorido del chile en nogada, el histórico platillo de las fiestas patrias, que sería imposible sin los agricultores que luchan por rescatar el chile criollo ante las amenazas de la crisis climática. EFE/ Francisco Guasco / Francisco Guasco (EFE)
Bogotá D.C.
El gremio Hotelero le sigue apostando en convertir a la ciudad en una capital gastronómica. En esta oportunidad el Hilton Bogotá fusionará sabores y texturas propias de la costa y el centro del país.
“El espacio resaltará el arte de combinar sabores por medio de un menú de pasos, en el que los comensales podrán encontrar una variedad de platos entre cangrejos con una cocción de manzana y mostaza, pescados y carnes con texturas de hongos y cremosos de ciruelas” indicó la organización.
Durante el 24 de agosto, el chef Carlos Pájaro, presidente de la academia Bocuse d’or Colombia y Adrián Gerboles ofrecerán esta experiencia culinaria en el restaurante La Ventana.
Cabe resaltar que este tipo de eventos, han incrementado el crecimiento hotelero de la capital en el último año en 4.9%.
De hecho, la alcaldesa Claudia López fue reconocida por la Asociación Hotelera y Turística de Colombia por el apoyo al sector que superó las cifras en prepandemia.
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