¿Cuál es el verdadero significado de guaricha?
Diana Ladino, vendedora de cervezas artesanales en Monguí, Boyacá, explicó en La W los tipos y precios de las bebidas más consumidas en ese sector.
¿Cuál es el verdadero significado de guaricha?
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A propósito de Ruta Regiones, La W conversó con Diana Ladino, quien vende cervezas artesanales en Monguí, Boyacá, explicó los diferentes sabores que existen de esta bebida.
“Manejamos cuatro referencias. Monguiceña es una birria pálida de cuerpo ligero y de fácil tomabilidad, tiene un balance entre malta y lúpulo, es refrescante gracias a sus notas cítricas y es la más suave que tenemos con 4.5% de alcohol”.
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Asimismo, manejan la cerveza de Ocetá que cuenta con sabores sutiles y balanceada hacia los granos de Malta, con notas de caramelo, galleta o pan tostado.
Por otra parte, se refirió al popular término ‘guaricha’, el cual usualmente se usa como una mala palabra y también es una de las cervezas que venden.
Ladino resaltó que “es un término muisca que se malinterpretó. El verdadero significado de guaricha es princesa, joven guerrera. Quisimos hacer referencia a las mujeres que las llaman así porque se cambió el término”.
Por último, dejó claro que la cerveza de Monguí tiene un precio de 8.000 pesos por el porcentaje de alcohol.
Escuche la entrevista completa a continuación:
