Precio del huevo podría mantenerse en los mismos niveles en 2023

La producción de huevo ha sido tema de preocupación a nivel mundial en los últimos meses, esto tras el brote de gripe aviar que se ha esparcido por varios países de América y Europa. En Colombia este año se comenzaron a evidenciar los primeros casos para el mes de octubre. Además, en el país se conocen casos activos en Bolívar, Chocó, Córdoba, Magdalena y Sucre.

En este sentido, la presencia de la enfermedad en las aves puede llegar a afectar la producción de huevos para consumo humano. Por lo tanto, esta patología se ha convertido no solo en Colombia, sino a nivel mundial en una preocupación más. De esta manera, el sector avícola ha estado revisando las posibles medidas con las que pueden enfrentar esta situación.

No obstante, entre otras razones que afectan la producción de huevos se encuentran la inflación y los paros. Fenavi aclaró que para finales de este 2022 el sector avícola presentaría un alza de 7,3%, la cual llegaría a ser la más alta del último quinquenio. Además, se ha indicado que el consumo de huevo se redujo de 334 a 315 unidades al año. No obstante, se espera que para el 2023 se presente mayor producción de huevo.

Sobre el tema, Gonzalo Moreno, presidente de Fenavi, Federación Nacional de Avicultores, aclaró en 6AM Hoy por Hoy que el precio del huevo podría mantenerse en los mismos niveles en 2023.

Moreno resaltó que en medio de esta situación se encuentra un factor determinante que es la inflación. “Según lo indicado por el Dane, en el año corrido, llevamos con una inflación de 30 por ciento en el caso del huevo y 15 por ciento en el caso del pollo. Pero lo grave es que también han aumentado los insumos en el mismo periodo de tiempo del alimento balanceado en un 28 por ciento.”

Además, sobre el precio del huevo aclaró que el valor se ha mantenido estable. “En Paloquemado, Bogotá, por ejemplo, según el precio del Dane de la semana del 3 al 9 de diciembre estaba en 573 pesos. Mientras que en Corabastos en 533 pesos. Se ha mantenido el precio e incluso tenemos una disminución del 3% frente a la semana anterior.”

Igualmente, afirmó que desde el gremio tienen la certeza sobre el aumento de la producción para el 2023. “Lo que si podemos saber es que la producción va a aumentar el otro año. Este año tuvimos una reducción de producción de huevos del 4.6%, pasamos de 17.000 millones a 16.000 millones de huevos. Esto por consecuencia de los bloqueos que afectaron toda la cadena de producción. El otro año vamos a recuperar un nivel de producción mucho más alto.”

Por otra parte, Moreno indicó que el valor de los huevos depende de varias variables. “El precio de los productos como el huevo y el pollo no se determina por un aumento del salario mínimo, sino por oferta y demanda. Lo que estamos viendo es que el precio, lo más seguro, es que se mantenga en los mismos niveles, a menos, que sucedan situaciones en las cuales digamos se afecte la producción, como puede ser en algunos países del mundo por temas de influencia aviar”.