En Colombia se desperdician 9,76 millones de toneladas de alimentos al año

En Colombia cada año se pierde y desperdicia el 34% de los alimentos disponibles para el consumo, es decir 9,76 millones de toneladas, lo cual, según cálculos de la dirección de Desarrollo Rural Sostenible del Departamento Nacional de Planeación (DNP) equivale a 15,4 billones de pesos o 2% del PIB. 

Una de las principales causas de pérdida y desperdicio de alimentos es el escaso acceso a maquinaria y equipos adecuados por parte de los productores y comerciantes de alimentos. 

El Programa Desperdicio Cero busca ampliar las opciones de crédito para fomentar el acceso a este tipo de activos como redes de frío, bodegas, y transporte especializado, entre otros. 

Para la implementación del programa Desperdicio Cero se contará con la participación de las principales centrales de abasto del país, en donde se realizarán las jornadas de capacitación sobre buenas prácticas y de divulgación de la condiciones para acceder a los créditos. Las centrales de Bogotá, Itagüí, Barranquilla, Cali, Bucaramanga, Neiva, Duitama y Villavicencio ya confirmaron su participación en el programa. 

El ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, indicó que Desperdicio Cero contará con un esfuerzo conjunto con las entidades financieras del ministerio de Agricultura, tanto del Banco Agrario como Finagro y Corabastos para lograr el objetivo de disminuir a la mitad las cifras de pérdida y desperdicio de alimentos.

“Para tal efecto se han abierto unas líneas de crédito especiales y vamos a asesorar a los productores para que obtengan su certificación de buenas prácticas agrícolas que hará que este desperdicio que representa el 34% de los alimentos que se distribuyen en la país se puedan disminuir”, indicó Iragorri. 

Por su parte, el gerente de Corabastos, Mauricio Parra, celebró el lanzamiento del programa del Gobierno y dijo que en la central de abastos se producen al día entre 100 y 120 toneladas en basuras, de las cuales el 85% se transforma en humus y el 15% se va a los rellenos sanitarios. 

“Si nosotros impactamos directamente desde la finca, eso no tendría por qué llegar acá. Si esos productos se transforman en la propia finca, podrían servir de abono y de alimento para el ganado y esto podría reemplazar hasta en un 30% la inversión que hace un productor ganadero en insumos alimentarios”, sostuvo Parra. 

El director del Departamento Nacional de Planeación, Simón Gaviria Muñoz, resaltó las acciones del ministerio de Agricultura en la lucha contra el desperdicio de alimentos, especialmente en las que están fortaleciendo los ingresos de los pequeños productores. Así mismo, agradeció a Corabastos por liderar y convocar a las demás centrales de abastos del país para combatir la pérdida y el desperdicio de alimentos a través del programa Desperdicio Cero.