La hora en que se consumen los alimentos es determinante en una dieta
El qué, el cómo y el cuándo consumir los alimentos base de una dieta son fundamentales a la hora de comer saludablemente
De acuerdo con una investigación llevada a cabo en ratones y publicada esta semana en la revista «Cell Metabolism», la costumbre de comer a deshora afecta directamente el metabolismo de las personas impidiendo que los alimentos se procesen adecuadamente
Así, el informe considera que para adelgazar, hay que llevar una dieta equilibrada y quemar más calorías de las que se ingieren, pero, además, comer a determinadas hroas para que las calorías sean más o menos eficaces en nuestro organismo
Y es que la abundancia de luz artificial presente en la televisión, las tabletas y los computadores portátiles y, sobre todo, los teléfonos inteligentes, son los principales causantes de que retrasemos la hora de acostarnos y comamos a horas en las que deberíamos estar durmiendo
Esta costumbre, de acuerdo con el documento del Salk Institute, se relaciona con un mayor riesgo de sobrepeso y otras alteraciones metabólicas. El experimento que permitió llegar a estas conclsuiones se desarrolló con 400 ratones a los que se les sometió a varios tipos de dietas malas (alta en grasa y azúcares,por ejemplo) y diferentes restricciones de tiempo. A los ratones a los que se les limitó el periodo de ingesta de ocho a doce horas durante la noche engordaron menos y tenían menor grasa corporal que los que comían el mismo número de calorías, pero podían hacerlo a cualquier hora del día.
