Paola, Primavera y Paysandú, la primera cosecha de papas antioxidantes
Los nuevos cultivos buscan generar innovación en el mercado y apoyar el desarrollo del pequeño y mediano productor.
Se trata de los cultivares denominados Paola, primavera, paysandú, violeta y UN-San Pedro, los cuales podrán utilizarse para consumo en fresco o para producción industrial de papas fritas, según las pruebas realizadas por la Universidad Nacional.José Miguel Cotes Torres, profesor de la universidad con sede en Medellín y líder de la investigación, explicó que estas nuevas variedades son las primeras que a nivel mundial reportan presencia de antioxidantes y resistencia a enfermedades como la gota y la sarna polvosaEl proceso comprendió una etapa de cerca de 20 años analizando temas de resistencia a enfermedades y características de las variedades. Un año se dedicó a cruzamientos y otros cuatro a selección del material genético
Carlos Eduardo Ñústez López, profesor de la facultad de Ciencias Agrarias, sede Bogotá, quien hace parte del grupo de investigación en papa, manifestó que estas variedades son un gran aporte en innovación para el sector, pues ubica a la institución en un contexto de liderazgo internacional, ya que el desarrollo representa un nuevo concepto para el desarrollo de productos
Según el docente el paso a seguir en este trabajo es el posicionamiento del producto y será posible con el apoyo de entidades privadas y gubernamentales, como la Secretaría de Agricultura de Antioquia.“Hay que convocar a los agricultores, intentar unirlos con la agroindustria y hacer una transferencia de tecnología, lo cual puede demorar un par de años”, afirmó.
