Mineducación asumió investigación por panes dañados en colegio de Bolívar
Como medida preventiva el operador decidió prescindir de los servicios de las personas involucradas en el proceso.
El Ministerio de Educación a través de la visita realizada a la Institución Educativa del corregimiento de Gambote, jurisdicción de Arjona en el norte de Bolívar, estableció que 120 panes que se encontraban descompuestos fueron enviados por la Fundación Unidos por Colombia
Según William Díaz Berrio, representante Legal de la Fundación, el suceso se generó porque no se realizó la rotación adecuada, teniendo en cuenta la norma "Primeros en entrar, primeros en salir", y ante la situación tampoco se adelantó el proceso indicado, puesto que estos alimentos debieron ser devueltos y reportados al operador. Es de resaltar que los alimentos llegaron a la Institución en fechas adecuadas y en óptimas condiciones, como se evidencia en el documento de recibo por parte de las manipuladoras
"Es preciso aclarar y ratificar que la Fundación Unidos por Colombia, entrega satisfactoriamente los alimentos correspondientes a la prestación del servicio de alimentación escolar como lo exigen los Lineamientos Técnico Administrativos del Ministerio de Educación. Esta se realiza de manera eficiente, oportuna, idónea, en buen estado, contemplando las fechas de vencimiento y teniendo en cuenta la semana del servicio para la que son entregados", afirmó Berrio
Como medida preventiva el operador decidió prescindir de los servicios de las personas involucradas en el proceso, ingresando a su equipo otras personas de la comunidad que cumplen con los requisitos de idoneidad, quienes recibirán la inducción y capacitación correspondientes
De igual manera, se recordó al resto del personal las normas de manipulación higiénica de alimentos, el manejo de minutas, la estandarización de recetas, el Plan de Saneamiento Básico y el Control de PEPS (Primeros en Entrar, Primeros en Salir). Para el Ministerio y el operador del PAE, es fundamental, garantizar la calidad de los alimentos y en el servicio, por esto se continuará con el proceso de supervisión continua y de acompañamiento a la implementación del Programa, para así proteger la salud y derechos de los beneficiarios.
