La gastronomía cartagenera hace exposición en Washington
El menú de cuatro platos principales y estará preparado por la prestigiosa chef del restaurante, Terri Cutrino, y por su colega colombiana Catalina Vélez.
La gastronomía cartagenera estará expuesta en Washington, donde mayoristas del turismo, empresarios cartageneros le venden a la capital del mundo ese destino, para degustar lo mejor de la heroica en su paladar
Los sabores, aromas y texturas de la comida cartagenera son expuestos en una actividad promovida por la Corporación de Turismo Cartagena de Indias, la Embajada de Colombia en Washington y la Federación Nacional de Cafeteros, quienes buscan promover el turismo gastronómico en Colombia y sobretodo evidenciar las bondades culinarias del Corralito de Piedra y del Caribe
“En nuestra estrategia promocional Cartagena de Colores, tenemos la Cartagena Naranja, la cual esta dedicada a mostrar todos los sabores que emana nuestra tierra, rica en tradiciones. Además, hoy por hoy la ciudad tiene más de 100 restaurantes, donde propios y extraños pueden degustar el sabor costeño”, manifestó Luis Ernesto Araujo, Presidente de la Corporación Turismo Cartagena de Indias
El menú de cuatro platos principales y estará preparado por la prestigiosa chef del restaurante, Terri Cutrino, y por su colega colombiana Catalina Vélez. Cena que precederá la embajadora de Colombia en Estados Unidos, Carolina Barco
Catalina Vélez forma parte de la nueva generación de chefs colombianos. Ha trabajado en restaurantes de gran prestigio en Estados Unidos como The Swan en Denver, y Seeger y Bachanal en Atlanta y en Colombia ha abierto dos restaurantes de su propiedad, que han adquirido mucha fama: Kiva y Luna Lounge. También se ha dedicado a mejorar la vida de las familias y las comunidades locales. Por ello, en asocio con la Fundación Vallenpaz, en Cali (Valle del Cauca), ayuda a varias familias campesina a cultivar los productos que utiliza en sus restaurantes. Vélez será quien aporte las recetas cartageneras de la época colonial en la modalidad de “cocina de origen”, donde empleará productos tradicionales que pocos conocen. Los platos serán de cocina fusión, donde la costa Caribe de Colombia y la costa Este de los Estados Unidos compartirán fogones.
