Invima evaluará procesos de la producción de panela en el país
Se pretende identificar con precisión la cantidad y las condiciones de los establecimientos que elaboran panela para consumo nacional y exportación.
Por su importancia en la canasta de alimentos y teniendo en cuenta que su producción representa el sustento de miles de familias en el País, el gobierno nacional se ha propuesto construir la estadística oficial del sector panelero colombiano, que permita identificar con precisión la cantidad y las condiciones de los establecimientos que elaboran panela para consumo nacional y exportación
"En este momento estamos haciendo un trabajo para inscribir a todos los trapiches del país, el proceso se cierra el próximo 21 de abril, la inscripción la pueden hacer en la oficinas del Invima en todo el país o en los comités paneleros de la región, el propósito es poder caracterizar muy bien el sector y mejorar las condiciones sanitarias de la producción de panela en todo el territorio nacional", explicó Laura Pasculli, subdirectora de alimentos y bebidas alcohólicas del Invima
La funcionaria agregó que conocer la composición real del sector panelero colombiano, es fundamental para diseñar y adoptar políticas públicas que lleven a mejorar el desarrollo del sector.
