El pan de $200 ya no estaría en la mesa de los colombianos
La Asociación Nacional de Panaderos aseveró que la harina de trigo, además de escasa, ha subido en más de un ciento por ciento en los últimos cuatro meses, mientras que también se registran alzas considerables en los huevos y en las grasas. No solamente el pan de 200 pesos dejaría de venderse sino que es probable también que el de mil aumente de precio o reduzca su tamaño.
El tradicional pan de 200 pesos saldría de la mesa y de la dieta de millones de hogares colombianos. Los altos costos de la materia prima necesaria para su producción conducirían a su desaparición, advirtió la Asociación Nacional de Panaderos. Según la agremiación, la harina de trigo, además de escasa, ha subido en más de un ciento por ciento en los últimos cuatro meses, mientras que también se registran alzas considerables en los huevos y en las grasas. Los precios del azúcar se mantienen relativamente estables pero se está presentando el caso, según la Asociación de Panaderos, que desde el Valle del Cauca en donde el producto es líder en la economía regional, se está importando desde Brasil para atender las necesidades locales. El presidente de la asociación, Jairo de Jesús Ramírez, recordó que también por los altos costos de los insumos, fue que salió de la dieta de las familias colombianas, el pan de cien. Advirtió que no solamente el pan de 200 dejaría de venderse sino que es probable también que el de mil aumente de precio o se reduzca de tamaño. "A unos se les aumentará el precio y a otros se rebajará el tamaño", advirtió el presidente de la Asociación al reclamar del gobierno medidas especiales para esta actividad de la que dependen laboralmente más de 300 mil personas en 24 mil panaderías. Harina sin IVA Los panaderos pidieron al gobierno considerar la posibilidad de reducir o eliminar el IVA a la harina de trigo de la que Colombia importa anualmente cerca de un millón 300 mil toneladas. El vocero de los panaderos se quejó de la poca atención que les ha prestado el gobierno a sus reclamos y peticiones. "La única medida que tuvimos el día que fuimos a hablar con el ministro de Agricultura fue que comiéramos papita, arepita y plátano. La costumbre de la gente de desayunar con pan ya está arraiga en los hogares colombianos y hacer un cambio como el que recomienda el ministro Arias no es tan fácil", indicó el señor Ramírez. Para la Asociación, los altos costos de la materia prima se están encareciendo de manera exagerada por el cambio climático, la pérdida de 500 mil hectáreas de cultivo en China y en la India, el mayor consumo de esos países y la sustitución de cultivos de trigo por maíz para atender la creciente demanda de esta materia prima para la producción de los biocombustibles.
