Agrónomos colombianos obtienen tres nuevas variedades de papa yema de huevo o "criolla"

"Colombia", "Latina" y "Paisa" se llaman los tres nuevos tipos de papa criolla, un variedad tubérculo que difícilmente se produce en cualquier otro lugar del mundo distinto a Colombia y que fueron obtenidas por tres ingenieros agrónomos de la Universidad Nacional, tras nueve años de trabajo en laboratorio y en campo con agricultores.
Nelson Estrada, Luis Ernesto Rodríguez y Carlos Ñustez, investigadores al servicio de la facultad de Agronomía lograron, con la participación de alumnos y agricultores de Cundinamarca, Antioquia, Nariño y Boyacá las pruebas de verificación para conocer su comportamiento vegetativo, adaptabilidad, resistencia a plagas y productividad por hectárea.
Según Carlos Ñustez, el más joven de los investigadores, las principales cualidades de estas variedades de papa son el mayor periodo de reposo, el alto rendimiento por cosecha, la frescura duradera, la consistencia sólida del producto y la resistencia a enfermedades que atacan el cultivo, como la gota.
Estas características sumadas al corto periodo de cosecha (cuatro meses) hacen que las nuevas variedades tengan gran potencial de exportación, según el ingeniero agrónomo, Luis Ernesto Rodríguez, profesor asociado de la Universidad Nacional y principal investigador.
La papa criolla está distribuida geográficamente entre Ecuador, Colombia, Perú y Bolivia, pero la región más apta para su cultivo es la colombiana que cuenta con zonas moderadamente frías como: Antioquia, Nariño y los valles interandinos del altiplano cundiboyacense, convirtiéndose así en uno de los centros potenciales para la producción de este tipo de tubérculo.
El cultivo de papa criolla representa entre el cinco y el diez por ciento del área de papa cultivada en el país, y la exportación de ese producto asciende a mil toneladas al año, lo que muestra su aporte significativo en el cálculo del PIB colombiano.
La Criolla Paisa
Este tipo de tubérculo es el resultado del cruce de la variedad Criolla Colombia con otra variedad denominada Amarilla Tumbay. La denominación de la papa es un homenaje a los campesinos del departamento de Antioquia con los que trabajaron los agrónomos durante la investigación. La característica principal de esta papa es su excelente calidad culinaria para consumo fresco y su periodo de reposo de 15 días.
La Criolla Colombia
Existen diferentes formas de denominar esta papa: Clon 1 o Yema de Huevo, pero el nombre registrado ante el ICA es el de Criolla Colombia. La característica es su excelente calidad culinaria para consumo fresco. Sin embargo, su limitante es que no posee un periodo de reposo, por lo que después de cosechada la papa comienza a producir yemas de forma inmediata.
La Criolla Latina
Es resultado del cruce entre la papa Yema de Huevo y la variedad Parda Pastusa. Recibe su nombre de la expectativa que tiene la industria colombiana de exportarla para que la colonia latina en Estados Unidos consuma el producto. La disposición para el procesamiento industrial de encurtido, ya sea en lata o vidrio; precocida o congelada y un periodo de reposo de 21 días, son las características particulares de esta variedad.