Detectan el gen del gusto por los dulces

WASHINGTON.--- Los glotones que compulsivamente se lanzan sobre los dulces tienen ahora una excusa válida para justificar sus conductas: la culpa la tiene un gen que acaba de ser descubierto por científicos estadounidenses.
En efecto, dos equipos de investigadores norteamericanos, uno de la Universidad de Harvard y otro de la facultad Monte Sinaí, en Nueva York, detectaron el gen que regula el gusto por los dulces, por lo menos en experiencias con ratones pero, según suponen, con altísima probabilidad también en humanos.
El gen fue denominado como T1R3 y para la constatación final sobre sus alcances en el gusto por los dulces serán necesarios estudios complementarios, según anunció Robert Margolskee, jefe de investigadores de Monte Sinaí, a la revista Nature Genetics.
Según el científico, el flamante descubrimiento podría abrir las puertas a la fabricación de endulzantes artificiales más eficaces y libres de los efectos nocivos que el azúcar tiene para la salud.