El romance de los franceses con el vino se torna agrio

PARIS.------ El romance de los franceses con el buen vino de mesa parece estar enfriándose y cediendo el paso al agua, que es ahora la favorita para acompañar las comidas en el país galo, según un estudio.
El consumo de vino en Francia casi se ha reducido a la mitad desde 1960 cuando el francés promedio bebía 100 litros anuales, reveló un estudio publicado esta semana.
"Consultamos cifras desde la época de la Revolución Francesa hasta principios de la década de 1960 y comprobamos que el consumo de vino aumentó en ese tiempo, con períodos temporales de disminución debido a guerras o enfermedad en los cultivos", dijo Christian Melani, uno de los autores del estudio.
"Pero desde la década de 1960 nuestro consumo ha ido disminuyendo sin que exista un motivo de crisis para ello", añadió.
El informe de la Oficina Nacional del Vino en Francia y del Instituto de Investigación Agrícola señaló que todavía la mayoría de las comidas eran acompañadas de vino y que el consumo individual promedio era de unos 55 litros al año.
"En 1980, el vino acompañaba a una de cada dos comidas en Francia, desplazando al agua como la bebida nacional predilecta a la hora de comer. Pero, a mediados de la década de 1990, el vino era el compañero de una de cada cuatro comidas y el agua se erigió como la favorita", según el estudio.
El informe indicó que una posible razón para esta disminución es que los bebedores habituales de vino estaban envejeciendo y se habían vuelto más selectivos.
Sin embargo, la nación que regaló al mundo los vinos de Borgoña, Bordeaux y Brouilly continúa siendo el primer consumidor mundial de esta bebida.
Francia consume más de 35 millones de hectolitros al año, es decir, el 16 por ciento del total mundial. Italia, Estados Unidos, Alemania y España completan las cinco naciones más bebedoras de vino en el mundo.
Otros países fabricantes de vino, como Italia, España y Argentina, también han visto una disminución en el consumo de dicha bebida durante los últimos 20 años, reveló el estudio.
En contraste, las ventas han aumentado en países como Dinamarca, Holanda y Gran Bretaña que tradicionalmente eran menos aficionados al vino.